pickwick recept english tea scones

Engelske te-scones

På udkig efter en lækker opskrift på scones til High Tea eller brunch? Læs nedenfor, hvordan du laver dejlige scones med Pickwick English!

Ingredienser

  • 250 g mel 

  • 1 pose bagepulver (16 g)

  • 50 g koldt smør, i tern

  • 1 æg + 1 æggeblomme

  • 150 ml mælk
  • 75 g sukker

  • 1 knivspids salt

  • Skal af 1 appelsin

Hvordan man:

01
Bring mælken i kog og tag den af varmen. Lad tebrevene fra Pickwick English trække i mælken, indtil den er afkølet. Fjern derefter tebrevene.
02
Bland imens mel, sukker, bagepulver, appelsinskal, salt og smør med hånden eller i en køkkenmaskine, indtil du får en smuldret dej.
03
Tilsæt ægget og den afkølede mælk, og bland det til en blød dej.
04
Pak dejen ind i husholdningsfilm og lad den hvile i køleskabet i cirka en time.
05
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
06
Placer den afkølede dej på et meldrysset bord og rul den ud til cirka 2–3 cm tykkelse.
07
Udstik scones med en rund udstiksform og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
08
Pensl scones med den sammenpiskede æggeblomme og bag dem i cirka 10–12 minutter, til de er gyldne. Du kan tjekke, om de er færdige, ved at se, om de springer tilbage, når du trykker let på dem.
09
Server scones med for eksempel smør og marmelade. Og selvfølgelig med en kop English tea.
10
Velbekomme!