Matcha‑pandekager med kokoscreme & bær
- skåle
- piskeris (eller mixer)
- pande
- paletkniv
Leder du efter et særligt twist på klassiske pandekager? Disse matcha‑pandekager er luftige og serveres med cremet kokoscreme og friske bær. Perfekte til en afslappet morgenmad eller brunch.
Ingredienser
-
180 g mel
-
4 spsk. Matcha Latte mix
-
2 spsk. sukker
-
1 tsk. bagepulver
-
1 æg
-
220 ml mælk
-
30 g smeltet smør
-
120 ml kokoscreme (afkølet)
-
Friske bær
-
Honning eller ahornsirup
Fremgangsmåde
Bland mel, matcha, sukker og bagepulver i en skål.
Pisk æg, mælk og smeltet smør sammen i en anden skål.
Tilsæt de våde ingredienser til de tørre og rør forsigtigt sammen.
Opvarm en pande ved middel varme og smør den let.
Bag små pandekager, til der dannes bobler, vend dem og bag dem gyldne.
Pisk den kolde kokoscreme, til den er let og luftig.
Anret pandekagerne i en stak og top med kokoscreme, bær og honning (eller ahornsirup).
